Franco Pepe

Titolare della pluripremiata pizzeria Pepe in Grani a Caiazzo (Caserta), è considerato all’unanimità uno dei più grandi maestri pizzaioli al mondo, un vero e proprio rivoluzionario capace di elevare la pizza a eccellenza gastronomica internazionale.

Figlio d'arte, cresciuto nell'attività di famiglia, ha saputo coniugare il sapere antico e la gestualità della tradizione artigianale (come la celebre lavorazione manuale degli impasti in madie di legno) con un approccio scientifico, una rigorosa valorizzazione della filiera corta dell'Alto Casertano e una straordinaria attenzione agli aspetti nutrizionali, grazie alla collaborazione con esperti di dietetica.

Insignito del prestigioso titolo di Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana per il suo contributo alla promozione del patrimonio agroalimentare e regolarmente al vertice delle classifiche mondiali di settore, è l'ideatore di icone contemporanee come la Margherita Sbagliata. Protagonista della docu-serie di Netflix Chef's Table: Pizza, si è classificato al primo posto della classifica Italia di 50 Top Pizza nelle edizioni 2017, 2018 e 2019 ed è stato riconosciuto come miglior pizzaiolo dell'anno ai Best Chef Awards 2021 e 2022.