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Master in Chocolate Arts
Entra nel mondo della precisione e della creatività. Questo percorso ti guida alla scoperta delle basi fondamentali, trasformando un sogno in competenza tecnica. In ALMA, farai tue le tecniche di pasticceria più strategiche per costruire un futuro solido nell'eccellenza dell'arte dolce internazionale.
Giugno 2026
Full time
Fino a 5 giorni la settimana, teoria e pratica
5 settimane
Informazioni sul corso
Gli obiettivi
Inizierai un cammino tra rigore e fantasia. Attraverso questo corso di pasticceria, dalle paste lievitate alle creme, dalle torte tradizionali fino alla gestione professionale del laboratorio, vedrai crescere la tua preparazione in una crescita costante. Acquisirai la manualità e la precisione necessarie per lavorare in brigata, sviluppando la consapevolezza tecnica necessaria a muoverti con sicurezza e creare emozioni attraverso il gusto.
I requisiti
Per accedere al laboratorio ALMA e iniziare la tua trasformazione professionale occorrono:
• Maggiore età al momento dell'iscrizione.
• Il sogno di diventare Pasticcere, ma nessuna preparazione di base o esperienza
Le qualifiche
Al termine del tuo percorso riceverai l’Attestato di frequenza al Corso di Tecniche di Pasticceria ALMA, insieme a il certificato HACCP, indispensabile per operare in un laboratorio di pasticceria professionale.
Chi potrai diventare
Il tuo futuro prende forma tra i profumi del laboratorio. Come diplomato, potrai inserirti come pastry chef assistant in laboratori artigianali di alto livello, hotel o ristoranti. Oppure potrai decidere di proseguire gli studi con il Corso Superiore di Pasticceria, per completare la tua identità professionale in un mercato alla ricerca costante di specialisti dell'arte dolce.
Corso Tecniche di Pasticceria: il programma
Imparerai i segreti della chimica in pasticceria. Dalla pasta frolla alla sfoglia, scoprirai come la precisione delle dosi crei consistenze perfette e sapori indimenticabili.
Il cuore goloso della pasticceria, fatto di tecniche e manualità, per ottenere texture vellutate, in un equilibrio di zuccheri e grassi. Per un risultato sensoriale impeccabile.
Ti insegneremo a gestire attrezzature e materie prime. L'ordine e la pulizia sono le basi della tua efficienza, fondamentali per lavorare con serenità e sicurezza.
Scoprirai l'arte dei prodotti da forno. Imparerai a realizzare classici senza tempo, curando ogni dettaglio estetico per esaltare il valore del prodotto artigianale.
Allenerai l'occhio e la mano alla bellezza. Imparerai le tecniche di montaggio e decorazione per trasformare ogni tua creazione in una piccola opera d'arte.
Domande frequenti
Imparerai i segreti della chimica in pasticceria. Dalla pasta frolla alla sfoglia, scoprirai come la precisione delle dosi crei consistenze perfette e sapori indimenticabili.
Il cuore goloso della pasticceria, fatto di tecniche e manualità, per ottenere texture vellutate, in un equilibrio di zuccheri e grassi. Per un risultato sensoriale impeccabile.
Ti insegneremo a gestire attrezzature e materie prime. L'ordine e la pulizia sono le basi della tua efficienza, fondamentali per lavorare con serenità e sicurezza.
Scoprirai l'arte dei prodotti da forno. Imparerai a realizzare classici senza tempo, curando ogni dettaglio estetico per esaltare il valore del prodotto artigianale.
Allenerai l'occhio e la mano alla bellezza. Imparerai le tecniche di montaggio e decorazione per trasformare ogni tua creazione in una piccola opera d'arte.
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