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Cucina e Cultura

ALMA per le istituzioni

ALMA opera a fianco delle Istituzioni italiane nel mondo — Ambasciate, Consolati, Istituti di Cultura e uffici ICE — per trasformare la promozione del Made in Italy in un’azione culturale e professionale di alto impatto. Grazie alla sua autorevolezza internazionale, la Scuola agisce come braccio operativo per la valorizzazione del patrimonio gastronomico nazionale, offrendo strumenti concreti per il coinvolgimento dei mercati locali e delle nuove generazioni di professionisti.
La SCIM

Il Vertice della Promozione Internazionale

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM) rappresenta il contesto d’elezione in cui ALMA esprime il massimo del proprio potenziale a supporto delle Istituzioni. Non si tratta solo di una ricorrenza celebrativa, ma di un palinsesto strategico volto a contrastare l’Italian Sounding e a educare il pubblico internazionale all'autenticità del prodotto italiano.

Masterclass e Showcooking

Sessioni tecniche rivolte a professionisti, giornalisti e opinion leader, focalizzate sulla cultura della materia prima e sulle tecniche dell’alta cucina italiana. Costruiti sulle esigenze formative dell’audience, come giovani studenti di università e poli didattici o professionisti locali in cerca di verticalità sulla cucina italiana, ALMA crea interventi ad hoc, studiati nei dettagli dai nostri docenti.

Seminari Culturali

Approfondimenti sulla storia e sull'evoluzione della cucina italiana, intesa come bene immateriale UNESCO e patrimonio identitario. Anche in questo caso ALMA, di concerto con lo staff locale, crea lezioni dal taglio personalizzato sui topic strategici per la formazione del pubblico coinvolto.

Cene di Gala e Ricevimenti Istituzionali

Progettazione e gestione di eventi conviviali di alta rappresentanza, dove l’eccellenza del servizio e del menu diventano veicoli di messaggi istituzionali. Sulla base di un brief condiviso su tema e mood dell’evento, ALMA confeziona un menu che non sia solo gusto ma una vera e propria esperienza di italianità

Concorsi Internazionali

ALMA propone un format di concorso culinario per coinvolgere giovani chef locali, chiamati a sfidarsi nella realizzazione di piatti iconici della nostra tradizione. Il vincitore, selezionato da una giuria d’eccellenza composta da delegati ALMA, e rappresentanti locali, istituzionali e non, ottiene l'accesso a un corso tailor made presso la sede di ALMA.
Questo format si è rivelato un formidabile catalizzatore per l'attenzione di media e stakeholder locali, permettendo di diffondere la cultura culinaria italiana presso le nuove generazioni di cuochi stranieri in modo dinamico e coinvolgente.

Progetti di comunicazione

A completamento delle attività di formazione, showcooking ed eventi di Gala, ALMA è in grado di amplificare il fine didattico e divulgativo offrendo supporto nella realizzazione di materiali di comunicazione. Produzioni video, ricettari, dispense, materiali visual: grazie alla profondità culturale dei docenti della Scuola e alla preparazione tecnica e digitale dello staff interno, vengono realizzati su richiesta anche pacchetti completi, dal concept alla produzione.

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